|
|
Beijin Soup
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g gekookte ham in dunne reepjes
1 el losgeklopt
1 liter eendenbouillon (evt kip)
50 g groene groenten (kool, prei in reepjes)
1 el rijstwijn
2 teentjes knoflook fijn gehakt
1 tl sesamolie
1 tl zwarte peper
Voorbereiding:
Blancheer de groenten enkele minuten in kokend water.
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook in wat olie goudgeel, voeg de rijstwijn toe.Voeg de bouillon toe en breng aan de kook, voeg de ham en groente toe en laat 15 minuten zachtjes trekken. Breng op smaak met de peper en zout. Onder voortdurend roeren heel langzaam het losgeklopte ei toevoegen. Besprenkel met sesamolie en direct serveren.
|
|
|